調(diào)配后的物料在灌裝之前需要進行滅菌，熱法滅菌是較常見的工藝。根據(jù)不同產(chǎn)品特性 、后續(xù)匹配的灌裝工藝及貨架期的不同，可選擇高溫瞬時滅菌（UHT），通常是加熱到130℃以上保持數(shù)秒。
換熱器的形式有板片式、列管式、波紋管式等。對于含帶果肉顆?；蚋哒扯鹊漠a(chǎn)品，必須使用管式換熱器，以防堵塞。同時管式換熱器的承壓能力也更強。
對于濁汁飲料或含乳的果汁飲料，我們推薦管式UHT；對于清汁飲料，可采用板式UHT。

1. 設(shè)備的運轉(zhuǎn)平穩(wěn)—設(shè)備故障率低，自動化程度高，CIP、SIP等過程均為自動控制完成，可以避免誤操作。
2. 整體結(jié)構(gòu)美觀—設(shè)備安裝在不銹鋼機架上，可調(diào)節(jié)支腿。
3. 系統(tǒng)構(gòu)造衛(wèi)生—與物料接觸的部件均為不銹鋼，不易結(jié)垢。設(shè)備局部位置配有防護網(wǎng)、防護封板等，提高設(shè)備操作安全性。
4. *熱交換器設(shè)計—簡單實用，管換外套管殼體和內(nèi)套管管束之間可以實現(xiàn)自由的熱膨脹設(shè)計，消除應(yīng)力；在維護成本上與板式換熱器相比也擁有大的優(yōu)勢。
5. 自帶CIP清洗功能—單獨CIP清洗功能，使用方便且具有酸堿液回收功能，能大大節(jié)約清洗劑。
6. 物料回收功能—能對料液進行回收，大的減少料液的損失。